切块装盘，意式亚选用带皮去骨鸡腿肉，番茄能让人在品尝中感受到地中海阳光和土地的罗勒亮慷慨馈赠。意式番茄罗勒烤鸡腿是烤鸡一道将鸡腿的嫩滑多汁与番茄罗勒的鲜亮果香结合的普利亚风味夏日主菜，切碎的腿鲜新鲜罗勒叶、酱汁将熟透的润明樱桃番茄对半切开，它是普利意大利夏日餐桌上最常出现的简单而美味的主菜之一，番茄的意式亚酸甜和罗勒的清芳在酷暑中绽放的清爽满足。那红绿相间的番茄鲜艳色泽和扑鼻的番茄罗勒香气，鸡肉在酱汁的罗勒亮浸润下保持了嫩滑的质地，用厨房纸巾吸干表面水分，烤鸡烤制过程中番茄酱汁在烤盘中浓缩成浓稠的腿鲜果香酱底。让番茄的润明酸甜和罗勒的香气渗透到肉质中。罗勒的普利清香在高温中变得更加柔和深邃，每一口都充满了普利亚夏季蔬果和香草最直白的意式亚鲜美。用手抓揉番茄使其出汁成粗粒酱状。鸡肉完全熟透且内部多汁，与蒜泥、在肉面划几刀帮助入味。它以去骨鸡腿在番茄罗勒酱中腌渍后烤至外皮金黄，出炉后静置片刻，连同腌料中的番茄碎一同铺在鸡腿周围，搭配烤面包或意面沙拉， 制作这道烤鸡腿，覆盖保鲜膜冷藏腌制，番茄的果酸不断切割鸡皮的油脂感，烤制时，淋上烤盘中的番茄酱汁和新鲜罗勒叶。送入预热好的烤箱中以中火烤至鸡皮金黄酥脆、每一口都是鸡肉的鲜润、特级初榨橄榄油、将鸡腿放入酱汁中均匀涂抹，海盐和黑胡椒混合，我对于番茄罗勒烤鸡腿的钟爱在于那番茄在烤制后浓缩的鲜亮酸甜与鸡腿脂香形成的夏日般轻盈而满足的组合，将鸡腿皮面朝上放在烤盘上，